Mercoledì 2 aprile 2014 con Antonella a La Prova del Cuoco

Spread the love

La Prova del Cuoco

CHI BATTERA’ LO CHEF

Gilberto Rossi, Andrea Amadei e Antonella Clerici aprono la puntata de La Prova del Cuoco del 2 aprile 2014 con lo scontro di Chi batterà lo chef. I piatti proposti oggi dai concorrenti e dallo chef sono i seguenti: fazzoletti ripieni con scampi e robiola su crema di zucchine e tagliolini alle nocciole con scampi e crema alle zucchine. L’ingrediente speciale presentato da Andrea è la robiola di Roccaverano DOP. Oggi la vittoria è conquistata da

LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DELLA TORTA DI CIPOLLE

INGREDIENTI

  • 250 g di farina 00
  • 175 g di burro
  • 1 bicchiere di acqua fredda
  • 400 g di cipolle dolci
  • 150 g di bacon in una sola fetta
  • 3 cucchiai di burro
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Preparare la pasta brisè con la farina, il burro a temperatura ambiente e poi pian piano l’acqua fredda;
  • Far riposare la pasta brisé e poi disporla su due fogli di carta da forno;
  • Stendere la pasta brisé;
  • Buttare le cipolle tagliate finemente nell’acqua che bolle e farle andare per 10 minuti;
  • Stessa cosa fatela con la pancetta;
  • Asciugare per bene la cipolla e poi ripassarla in padella con un pezzo di burro;
  • Unire poi il bacon in padella e ripassare anche questo;
  • In una ciotola, unire le uova sbattute e poi unire il composto di cipolle e bacon;
  • Condire con sale e pepe e poi sistemare il composto nella tortiera con la brisé;
  • Cuocere per 45 minuti a 180°C;
LEGGI ANCHE  La puntata del 21 ottobre 2013 a La Prova del Cuoco

Spread the love
Continua la lettura » 1 2

2 commenti su “Mercoledì 2 aprile 2014 con Antonella a La Prova del Cuoco

I commenti sono chiusi.