Mercoledì 2 aprile 2014 con Antonella a La Prova del Cuoco
CHI BATTERA’ LO CHEF
Gilberto Rossi, Andrea Amadei e Antonella Clerici aprono la puntata de La Prova del Cuoco del 2 aprile 2014 con lo scontro di Chi batterà lo chef. I piatti proposti oggi dai concorrenti e dallo chef sono i seguenti: fazzoletti ripieni con scampi e robiola su crema di zucchine e tagliolini alle nocciole con scampi e crema alle zucchine. L’ingrediente speciale presentato da Andrea è la robiola di Roccaverano DOP. Oggi la vittoria è conquistata da
LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DELLA TORTA DI CIPOLLE
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 175 g di burro
- 1 bicchiere di acqua fredda
- 400 g di cipolle dolci
- 150 g di bacon in una sola fetta
- 3 cucchiai di burro
- 3 uova
- 1 bicchiere di latte
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Preparare la pasta brisè con la farina, il burro a temperatura ambiente e poi pian piano l’acqua fredda;
- Far riposare la pasta brisé e poi disporla su due fogli di carta da forno;
- Stendere la pasta brisé;
- Buttare le cipolle tagliate finemente nell’acqua che bolle e farle andare per 10 minuti;
- Stessa cosa fatela con la pancetta;
- Asciugare per bene la cipolla e poi ripassarla in padella con un pezzo di burro;
- Unire poi il bacon in padella e ripassare anche questo;
- In una ciotola, unire le uova sbattute e poi unire il composto di cipolle e bacon;
- Condire con sale e pepe e poi sistemare il composto nella tortiera con la brisé;
- Cuocere per 45 minuti a 180°C;
Sono Maria dalla America e mi piace molto La Prova del Cuoco. Grazie.
Le ricette della gara dei cuochi, non sono spiegate bene.