Scontro Campanile Italiano a La Prova del Cuoco del 6 marzo 2014

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La Prova del Cuoco

CAMPANILE ITALIANO

La puntata di giovedì 6 marzo 2014 a La Prova del Cuoco parte con lo scontro di Campanile Italiano, dove vediamo protagoniste le regioni Piemonte e Marche. I due cognati preparano sella di lepre farcita con frutta e sformatino di carciofi, mentre i due colleghi di lavoro marchigiani preparano una pasta con farina di polenta e pollo in frico’. La vittoria di oggi è conquistata dal  Piemonte che lo vediamo per l’ultima volta, perché ha conquistato la vittoria per la quinta volta.

SORELLE LANDRA – LA RICETTA DEL TIMBALLO DI TAGLIATELLE CON IL PROSCIUTTO AFFUMICATO

Le sorelle Landra oggi ci propongono un piatto davvero goloso piatto, da servire anche per una bella cena di domenica in famiglia.

INGREDIENTI

  • 500 g di tagliatelle piuttosto sottili
  • 200 g di prosciutto di Praga affumicato
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 30 g di burro
  • 1 ciuffo di aneto
  • scorza di limone
  • olio evo
  • sale e pepe

Per la salsa:

  • 200 g di ricotta piacentina
  • 100 g di prosciutto affumicato
  • 100 g di di brodo vegetale
  • 100 g di latte
  • scorza di limone
  • aneto

PREPARAZIONE

  • Tagliare a pezzetti il prosciutto cotto;
  • Unire in un pentolino la ricotta con un po’ di brodo;
  • Aggiungere poi il prosciutto e frullare il tutto per la salsa;
  • In un’altra ciotola unire burro e parmigiano con un po’ di acqua di cottura delle tagliatelle ed il prosciutto tagliato a pezzi con un po’ di buccia di limone grattugiato e aneto;
  • Scolare le tagliatelle cotte in acqua bollente e salata;
  • Condire con il composto di burro e formaggio;
  • Sistemare in uno stampo di silicone e ripassare in forno per 10 minuti;
  • Sistemare nel piatto e condire con la ricotta e prosciutto di Praga;
  • Decorare con del prosciutto di Praga avanzato;
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ANNA MORONI – LA RICETTA DEL CIAMBELLONE DI MAELLE

INGREDIENTI

  • 230 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina 00
  • 3 uova intere
  • 130 g di olio di mais
  • 150 g di succo d’arancia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • zucchero in granella

PREPARAZIONE

  • Rompere tre uova intere in una ciotola e frullare un pochino con zucchero;
  • Aggiungere l’olio, mezzo bicchiere di acqua e di rum oppure succo d’arancia;
  • Unire la farina in precedenza setacciata con la bustina di lievito;
  • Amalgamare per bene l’impasto con una spatolina;
  • In uno stampo da ciambellone, sistemare il composto;
  • Aggiungere sopra le gocce di ciambellone e granella di zucchero;
  • Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere dai 45 ai 50 minuti;
  • Si mantiene morbido per una settimana;

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