La Prova del Cuoco del 5 febbraio 2014 e Chi batterà lo chef

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La Prova del Cuoco

CHI BATTERA’ LO CHEF

Andrea Amadei e Antonella Clerici aprono la puntata di oggi de La Prova del Cuoco del 5 febbraio 2014, con Chi Batterà lo Chef e Gaetano e Raffaella sono la coppia di marito e moglie che sfidano oggi Gilberto Rossi. L’olio extravergine di oliva fatto con un tipo di oliva d’ottobre è l’ingrediente di oggi proposto da Andrea. Le ricette che preparano oggi i concorrenti sono cavatelli con sugo di salsiccia di maiale nero e porcini, mentre lo chef cucina fagottini al vapore su vellutata di pomodoro.

LA RICETTA DELLE TAGLIATELLE ALL’ORIENTALE DI LUISANNA MESSERI

INGREDIENTI

  • 1 confezione di tagliatelle di riso
  • 3 cipollotti tritati
  • 400 g di vitello a striscioline
  • 1 pugno di germogli di soia freschi
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cavolo verza
  • 1 pugno di arachidi tostate
  • 2 cucchiaiate di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 3 uova
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 radice di zenzero
  • olio evo
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 ciuffo di  menta
  • sale

PREPARAZIONE

  • Tagliare lo zenzero a pezzetti fini;
  • Nella woak mettere l’olio, uno spicchio d’aglio e le striscioline di vitello e lasciar rosolare;
  • Unire dopodiché lo zenzero, la verza tagliata a striscioline, le carote e le zucchine;
  • Aggiungere i germogli di soia, cipolle, salsa di soia
  • In un’altra padella, preparare la frittata sminuzzandolo con un cucchiaio;
  • Cuocere in acqua bollente e salata per 3 minuti la pasta;
  • Scolare la pasta ed unire nella woak;
  • Terminare aggiungendo la frittata e gli arachidi;
  • Finire il piatto con la menta;
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