E’ tempo di cucinare: La Prova del Cuoco del 27 novembre 2013

Spread the love

La Prova del Cuoco

Chi batterà lo chef

Oggi per lo scontro di Chi batterà lo chef a La Prova del Cuoco del 27 novembre 2013 vediamo una coppia di marito e moglie che cercano di aggiudicarsi i 3.000 euro in palio. La cinta senese è l’ingrediente proposto che si potrà aggiungere al piatto o meno. Oggi le ricette che vengono presentate sono tonnarelli mare e monti e astice croccante su insalatina di forcini. Andrea Madei assaggia i piatti ed assegna la vittoria è portata a casa da Gilberto Rossi!

La cucina del casale con Luisanna Messeri – La ricetta del maiale all’ananas

Questa è una ricetta che Luisanna Messeri fece negli anni ’70 ed ora la ripropone anche nel suo libro e qui a La Prova del Cuoco di oggi. Servire il piatto con un vino bianco, un Moscato di Terracina.

INGREDIENTI

  • 1 filetto di maiale
  • 1 porro
  • 1 ananas
  • 1 bicchiere di panna fresca
  • 1 pizzico di noce moscata
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1 peperoncino
  • sale

PREPARAZIONE

  • Pulire l’ananas eliminando tutta la buccia e poi tagliare a cubetti;
  • Legare la carne di maiale con lo spago da cucina;
  • In un tegame, mettere un filo d’olio, il porro, il maiale e un filo di sale e noce moscata;
  • Dopo aver fatto rosolare per bene e cuocere;
  • Togliere la carne dal sughetto ed aggiungere l’ananas;
  • Lasciar cuocere con un pochino di panna;
  • Tagliare le fette di maiale, impiattare ed aggiungere la salsa agrodolce;
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 9 maggio 2012

Spread the love
Continua la lettura » 1 2

Un pensiero su “E’ tempo di cucinare: La Prova del Cuoco del 27 novembre 2013

I commenti sono chiusi.