Cotto e Mangiato del 2 ottobre 2013: la ricetta del pesce nel sacchetto


Cotto e Mangiato

Oggi a Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci propone una ricetta mandata da una telespettatrice ovvero il pesce nel sacchetto, ricetta light pensata per tutti quelli che desiderano preparare qualcosa di veramente gustoso e sano, dato che contiene solo 330-350 Kcal. Avrete bisogno di selezionare delle verdure fresche, meglio ancora se di stagione, e farle cuocere insieme al pesce.

La ricetta del pesce nel sacchetto

INGREDIENTI

  • 1 carota
  • 1 peperone
  • 1 zucchina
  • mezza cipolla
  • 4 patate
  • prezzemolo q.b.
  • filetto di pagello
  • vino bianco q.b.
  • olio evo

PREPARAZIONE

  • Tagliare a cubetti tutte le verdure e poi dare una scottata in padella con sola acqua, poichè hanno una cottura diversa dal pesce;
  • Salare leggermente e far cuocere per 3-4 minuti circa;
  • Su un piatto di coccio adagiare un sacchetto o un foglio, pensato per la cottura in forno;
  • Adagiarci sopra le verdure come base e poi aggiungere il filetto di pagello;
  • Aggiungere un pò di vino bianco ed olio extravergine d’oliva;
  • Chiudere bene il sacchetto e poi cuocere per 15 minuti in forno a 200°C;

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