Cotto e Mangiato del 2 ottobre 2013: la ricetta del pesce nel sacchetto
Oggi a Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ci propone una ricetta mandata da una telespettatrice ovvero il pesce nel sacchetto, ricetta light pensata per tutti quelli che desiderano preparare qualcosa di veramente gustoso e sano, dato che contiene solo 330-350 Kcal. Avrete bisogno di selezionare delle verdure fresche, meglio ancora se di stagione, e farle cuocere insieme al pesce.
La ricetta del pesce nel sacchetto
INGREDIENTI
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 zucchina
- mezza cipolla
- 4 patate
- prezzemolo q.b.
- filetto di pagello
- vino bianco q.b.
- olio evo
PREPARAZIONE
- Tagliare a cubetti tutte le verdure e poi dare una scottata in padella con sola acqua, poichè hanno una cottura diversa dal pesce;
- Salare leggermente e far cuocere per 3-4 minuti circa;
- Su un piatto di coccio adagiare un sacchetto o un foglio, pensato per la cottura in forno;
- Adagiarci sopra le verdure come base e poi aggiungere il filetto di pagello;
- Aggiungere un pò di vino bianco ed olio extravergine d’oliva;
- Chiudere bene il sacchetto e poi cuocere per 15 minuti in forno a 200°C;
