Anna Moroni e Le Sorelle Landra a La Prova del Cuoco del 3 ottobre 2013

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La Prova del Cuoco

CAMPANILE ITALIANO

Sardegna e Lazio sono le regioni che si sfidano oggi a Campanile Italiano di La Prova del Cuoco del 3 ottobre 2013. I piatti preparati oggi sono i seguenti:  gli amici della sardegna carbonara sarda e crudo e cotto, mentre i concorrenti del Lazio ci propone raviolone di ricotta, cannella e baccalà con purea di ceci.  La vittoria va alla Sardegna che sfiderà la Campania prossimamente!

ANNA MORONI CON LA RICETTA DELLA CROSTATA DI MELE E CREMA

Anna Moroni oggi ci prepara una deliziosa crostata fatta con una pasta frolla diversa dalla solita. La farcitura è molto deliziosa e si compone di mele e di ottima crema pasticciera. Scopriamo come realizzare questo dolce di Anna Moroni.

INGREDIENTI

  • 500 g di farina tipo 00
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di burro
  • 3 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 scorza di limone grattugiato

 

  • ½ litro di latte
  • 160 g di zucchero
  • 80 g amido mais
  • 4 tuorli
  • scorza limone grattugiata

 

  • 3 mele
  • 100g di uvetta
  • rum q.b.
  • il succo di un limone
  • zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

  • Mettere a bagno l’uvetta e sbucciare le mele, tagliandole a cubetti;
  • Preparare la pasta frolla unendo alla farina, lo zucchero, il burro,il lievito, il limone le tre uova intere sbattute e mischiare per bene;
  • Stendere la frolla e poi sistemarla in una teglia con carta da forno;
  • Preparare la crema pasticcera, facendo riscaldare in un pentolino il latte con la scorza di limone;
  • A parte in una ciotola, unire i rossi d’uovo con lo zucchero, l’amido di mais e unire poi il tutto quando il latte è tiepido;
  • Lasciar andare fino a quando la crema non si addensa;
  • Adagiare sopra le mele, l’uvetta e la crema;
  • Dopodiché, chiuderla con un’altra pasta sfoglia;
  • Terminare con un po’ di zucchero a velo;
  • Aggiungere le mele a sopra a cuocere per 1 ora e 10 a 180°C;
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11 commenti su “Anna Moroni e Le Sorelle Landra a La Prova del Cuoco del 3 ottobre 2013

  1. vorrei provare a farla prima di emettere un giudizio. Non riesco pero’ a stamparla. Perchè negli ingredienti per la pasta frolla non avete menzionato le uova che spuntano poi nella preparazione?

  2. ma chi scrve queste ricette? non ero riuscita a seguire in tv le chitarrine al nero di seppia ma da questa descrizione non si capisce assolutamente nulla!
    sarebbe apprezzata un pò di chiarezza
    grazie

  3. brava anna moroni come sempre cose semplici che risultano eccellenti e vale a dire;LA CLASSE NON E’ACQUA

  4. forse c’è un errore…Si parla di chiudere la crostata con altra pasta sfoglia…ma suppongo si volesse dire frolla…Non ho seguito la puntata in televisione, e non capisco perchè si parla di altre mele sopra…Se si chiude con altra pasta e poi sopra lo zucchero a velo, penso che basti così…E’ una specie di apple pie rivisitato con l’aggiunta della crema…

  5. Solo sentendola e vedendola per televisione dovrebbere essere ottima, e poi da una signora Umbra è tutto ottimo.

I commenti sono chiusi.