Insalata di spinaci saporita con Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 3 giugno 2013

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Cotto e Mangiato

Armiamoci di padelle ed ingredienti per preparare la ricetta di oggi di Tessa Gelisio. La nostra amica ci propone un piatto in linea con la stagione e super gustoso. Scopriamo come preparare quest’insalata speciale!

La ricetta dell’insalata di spinaci saporita

INGREDIENTI

  •  140 g di germogli di spinaci bio
  • 60 g di pane raffermo
  • 4 fette di speck o pancetta
  • sale  q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE

  • Tagliuzzare gli spinaci bio grossolanamente;
  • In una padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio, saltare il pane raffermo tagliato a cubetti;
  • Far asciugare il pane su della carta;
  • Nel frattempo, nella stessa padella, rosolare lo speck o pancetta tagliato a striscioline;
  • Unire ai germogli di spinaci le fettine appena rosolate, il pane , sale ed olio;

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