Cous cous verdure e pollo di Cotto e Mangiato del 4 giugno 2013

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Cotto e Mangiato

Il piatto proposto oggi dalla nostra amica di Cotto e Mangiato è stato realizzato e testato proprio da lei ed ha alla base il cous cous, condito con prelibate verdurine fresche e della leggera carne di pollo. Scopriamo come fare questo piatto!

La ricetta del cous cous verdure e pollo

INGREDIENTI

  • 1 cipollotto
  • olio evo
  • 250 g di pollo
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 patata (60 grammi)
  • 70 g di carote
  • 100 g di melanzane
  • 200 g di zucchine
  • 50 g di polpa di pomodoro
  • brodo vegetale q.b.
  • 50 g di pisellini
  • sale
  • pepe
  • 200 g di cous cous precotto
  • 200 g di acqua

PREPARAZIONE

  • Rosolare mezzo cipollotto tagliato in una padella con un filo d’olio e poi aggiungere il pollo a cubetti,facendolo rosolare per bene su tutti i lati;
  • Terminare la cottura, aggiungendo il curry ed abbassando la fiamma;
  • In un’altra padella, mettere il resto del cipollotto a rosolare e poi aggiungere una patate tagliata a cubetti, abbassare la fiamma e coprire;
  • Aggiungere le carote tagliuzzate nella padella con il cipollotto e carote;
  • Aggiungere  trascorsi 5 minuti le melanzane tagliate a julienne e dopo altri 5 minuti le zucchine;
  • Aggiungere la polpa di pomodoro ed un paio di mestoli di brodo;
  • Proseguire con l’aggiunta dei pisellini;
  • Salare e pepare e proseguire per qualche minuto fino a fine cottura;
  • Nel frattempo, disporre il cous cous in una ciotola e sgranarlo con un filo d’olio;
  • In una pentola portare ad ebollizione 200 g di acqua con un filo d’olio e versare il cous cous, spegnendo la fiamma e coprendolo;
  • Sgranare il cous cous con una forchetta e succo di limone;
  • Ripassare sul fuoco per un paio di minuti;
  • Unire il tutto e servire in tavola.
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Ricetta Cous Cous Vegetariano

Categoria: primi piatti asciutti
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Porzioni: 2 persone
Ingredienti principali
cous cous zucchine carote e altri 7 ingredienti

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Un pensiero su “Cous cous verdure e pollo di Cotto e Mangiato del 4 giugno 2013

  1. Chiedo gentilmente se potete rivedere la descrizione della preparazione perchè non è molto chiara. Grazie

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