Una ricetta facile con Tessa a Cotto e Mangiato del 30 maggio 2013: pomodori ripieni
E’ tempo di preparare dei piatti golosi per impreziosire la tavola e, perchè no, invitare i propri amici e parenti a casa per un bel pranzo. Oggi, la nostra amica Tessa Gelisio ci mostra come realizzare un piatto semplice e gustoso ovvero i pomodorini ripieni.
La ricetta dei pomodori ripieni
INGREDIENTI
- 4 pomodori
- 50 g di pancetta
- 3 uova biologiche
- pepe e sale q.b.
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- olio extra vergine d’oliva
PREPARAZIONE
- Prendete 4 pomodori da insalata;
- Tagliate una fetta sottile della parte inferiore del pomodoro per creare l’appoggio;
- Tagliuzziate la polpa di pomodoro;
- Saltare la pancetta tagliata a dadini in padella;
- Sbattette 3 uova biologiche;
- Aggiungete pepe e sale;
- Aggiungete 1 cucchiaio di formaggio grattugiato;
- Versate le uova nella padella con la pancetta;
- Strapazzate le uova;
- Mescoliamole con la pancetta e la polpa di pomodoro;
- Aggiungete un goccio d’olio e sale;
