Oggi pesce a La Prova del Cuoco del 31 maggio 2013

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La Prova del Cuoco

CACCIA AL CUOCO

Oggi si parte con un ripescaggio speciale: Enrico Panero di Genova che prepara chicche di ricotta fresca con un guazzetto di mare, mentre Augusto Pasini di Brescia che fa una caprese liquida ed alici croccanti. Paola Ricas, Nicola Santini e Luciano Mallozzi sono i tre giudici di oggi che giudicano i piatti assaggiandoli e decretano la vittoria di .

ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DEI TAGLIOLINI GROSSI CON POMODORO FRESCO E ZUCCHINE

La ricetta proposta oggi è decisamente light, come dice Alessandra, e soprattutto estiva  poichè”ci sono delle ottime verdure fresche di stagione come le zucchine ed i pomodorini freschi.  Servire il piatto con un prosecco della Valdobbiana!

INGREDIENTI

  • 400 g di farina
  • 4 uova
  • 500 g di zucchine di Bologna
  • 500 g di pomodorini perini
  • 1 cipollotto fresco piccolo
  • olio evo
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Tagliare le zucchine e farle spurgare con un po’ di sale;
  • Tagliare i pomodorini e la cipolla;
  • Preparare l’impasto con farina ed uova e far riposare;
  • Dopodichè, stendere la pasta e fare i tagliolini;
  • In una padella, mettere un fondo d’olio con la cipolla e poi aggiungere le zucchine;
  • Aggiungere poi in padella i pomodorini, salare e pepare;
  • Condire i tagliolini e poi aggiungere del basilico;
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7 commenti su “Oggi pesce a La Prova del Cuoco del 31 maggio 2013

  1. Tutti gli chef sono formidabili ma i miei preferiti sono Barzetti e Sorbello. Baci baci ciao Anto

  2. Sono sempre stata interessata alla trasmissione e la seguo da anni.

  3. Nono sono molto “amica” del pesce, specie se ha le spine, ma vedendo le vostre ricette spero di vincere questa negativita’.

  4. entusiasta di tutti i partecipanti alla Prova del cuoco, da Caracas, attraverso Rai Internazionale, non me ne perdo una puntata. Peccato che dovro’ aspettare fino a settembre per rivederla. Grazie!

  5. Mi piace moltissimo il programma la prova del cuoco….Antonella e’ stupenda..Anna,Barzetti, Spisni,Bonci, i chefs tutti formidabili….vivo negli stati uniti….

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