Mercoledì 1-5-13: i menù visti a La Prova del Cuoco

CHI BATTERA’ LO CHEF

La puntata del Primo Maggio parte con Marco Bottega già pronto ai suoi fornelli di “Chi batterà lo chef”: la gara di oggi vede al confronto lo chef contro una coppia di amici di fornelli. Per rendere ancor più tutto accattivante, Heinz Beck sceglie il suo ingrediente segreto: si tratta dello zenzero. I piatti che si preparano oggi sono i seguenti: coda di rospo per l’orto con crema di gorgonzola, mentre lo chef cucina coda di rospo con giardiniera di verdure. Riuscirà la coppia di sfidanti a buttare fuori dalla cucina lo chef romano Marco Bottega? Il premio di oggi è di 3.000 euro, ma i concorrenti non riescono a vincere lo scontro!

LA RICETTA DEL SEMIFREDDO DI MERINGA ALLE FRAGOLINE DI LUISANNA MESSERI

Pronti per scoprire una nuova ricetta super golosa, firmata dalla nostra Luisanna Messeri? La nostra maestra toscana oggi ci porta in tavola con un dolce fresco da assaporare nei pomeriggi più caldi e, perchè no, anche oggi per la Festa dei Lavoratori.

INGREDIENTI

• 1 kg di fragole
• 1 l di panna
• zucchero a velo
• zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia
• acquavite alle fragole
• un cestino di fragoline di bosco
• 200 g di meringhe grandi
• 200 g di meringhe piccolissime

Per decorare:

• qualche margheritine di campo

PREPARAZIONE

• Preparare le meringhe (cuocendo al 80°C) oppure acquistarle già pronte;
• Macerare metà parte delle fragole in acquavite e zucchero;
• Frullare un’altra metà delle fragole;
• In una ciotola fresca, montare con le fruste elettriche la panna fresca con le bacche di vaniglia;
• Unire le fragole messe a macerare ed asciugate e mescolare per bene;
• Solo all’ultimo aggiungere le meringhe grandi sbriciolate;
• In una formina ovale rovesciare il composto ottenuto;
• In freezer per 3-4 ore con la pellicola;
• Le altre fragole frullarle metterle a ritirare in un pentolino sul fuoco;
• Decorare il semifreddo con le fragoline, le meringhe piccoline e le margherite;