La Moussaka: la ricetta di Cotto e Mangiato del 7 maggio 2013

Se siete stufi di preparare la parmigiana e desiderate mangiare qualcosa di diverso ed allo stesso tempo goloso, non potrete fare a meno di provare la ricetta greca che ci svela Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 7 maggio 2013.

La moussaka

INGREDIENTI

• 300 g di patate
• 750 g di melanzane
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 500 ml di latte
• 700 g di ragù
• 30 g di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

• Sbollentare le patate tagliate finemente a dischi in acqua bollente e salata;
• Tagliare finemente le melanzane e friggere in olio caldo;
• Scolare le patate ed asciugare dall’olio in eccesso le melanzane;
• Nel frattempo, preparare la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino;
• Aggiungere la farina e girare con una frusta in maniera vigorosa;
• A filo aggiungere il latte riscaldato a parte ed un pizzico di noce moscata;
• In due tegliette, disporre uno strato di patate e poi proseguire con le melanzane ed il ragù;
• Aggiungere poi il formaggio grattugiato, un altro strato di melanzane e la besciamella amalgamato con 10 g di formaggio grattugiato;
• Passare in forno a 180°C per 40 minuti;