La Moussaka: la ricetta di Cotto e Mangiato del 7 maggio 2013

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Cotto e Mangiato

Se siete stufi di preparare la parmigiana e desiderate mangiare qualcosa di diverso ed allo stesso tempo goloso, non potrete fare a meno di provare la ricetta greca che ci svela Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 7 maggio 2013.

La moussaka

INGREDIENTI

  • 300 g di patate
  • 750 g di melanzane
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte
  • 700 g di ragù
  • 30 g di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

  • Sbollentare le patate tagliate finemente a dischi in acqua bollente e salata;
  • Tagliare finemente le melanzane e friggere in olio caldo;
  • Scolare le patate ed asciugare dall’olio in eccesso le melanzane;
  • Nel frattempo, preparare la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino;
  • Aggiungere la farina e girare con una frusta in maniera vigorosa;
  • A filo aggiungere il latte riscaldato a parte ed un pizzico di noce moscata;
  • In due tegliette, disporre uno strato di patate e poi proseguire con le melanzane ed il ragù;
  • Aggiungere poi il formaggio grattugiato, un altro strato di melanzane e la besciamella amalgamato con 10 g di formaggio grattugiato;
  • Passare in forno a 180°C per 40 minuti;

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3 commenti su “La Moussaka: la ricetta di Cotto e Mangiato del 7 maggio 2013

  1. Seguo cotto e mangiato tutti i giorni ma
    avrò visto non più di 5 ricette appetibili!

  2. Perchè bisogna usare due tegliette?Che fine fanno le altre patate?

I commenti sono chiusi.