I piatti sfiziosi di e tante ricette di primavera oggi a La Prova del Cuoco del 17 maggio 2013

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La Prova del Cuoco

CACCIA AL CUOCO

E’ tempo di accendete i fuochi a La Prova del Cuoco di oggi ed affilare i coltelli per il famoso appuntamento di Caccia al Cuoco, ovvero la seconda semifinale: dietro alle cucine oggi si sfidano Andrea Bertarini che cucina raviolo esplosivo all’acciuga con peperone giallo e rosso, mentre l’avversario Fabio Riondino ci mostra come fare cazzilitti con salsa alla ricotta ed asparagi. I giurati sono Luciano Mallozzi, Nicola Santini e Paola Ricas. Passas alla Finale Andrea!

ALESSANDRA SPISNI -LA RICETTA DEL PETTO DI TACCHINO CON SALSA DI GORGONZOLA CON RADICCHIO AL FORNO

La ricetta che ci propone la nostra ballerina bolognese è realizzata con la carne bianca di tacchino; per impreziosire il piatto viene utilizzato il gorgonzola dolce e piccante , mentre per pulire il palato c’è un bel radicchio cotto al forno. Se lo desiderate potrete seguire la ricetta sul libro a pagina 90.

INGREDIENTI

  • 4 fette di petto di tacchino
  • sale e pepe macinati
  • 30 g di burro
  • 1 poco di pangrattato per infarinare la carne
  • 70 g di gorgonzola piccante
  • 70 g di gorgonzola dolce
  • 100 g di panna liquida
  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
  • brodo matto un bel bicchiere
  • 5 cespi di radicchio spadone

PREPARAZIONE

  • In una teglia da forno, mettere tagliato a 200°C per 5-10 minuti dopo aver messo olio e sale;
  • In un pentolino, mettere i due tipi di gorgonzola;
  • Aggiungere poi sale e pepe;
  • In una padella, far sciogliere il burro e cuocere la carne passata nel pangrattato;
  • Servire il piatto di carne accompagnando con il radicchio e la salsa di gorgonzola aggiunta sopra alla carne;
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4 commenti su “I piatti sfiziosi di e tante ricette di primavera oggi a La Prova del Cuoco del 17 maggio 2013

  1. Per favore mi mandate la ricetta del risotto con capesante e zucchine presentata dalla squadra (credo del peperone) il giorno 17.5.2013. Grazie

  2. anche io vorrei avere le ricette della squadra del peperone sia del tortino di alici che del risotto alle capesante e pomodorini del piennolo del 17/5/2013, compresa di figure vi pregoooooooooo

  3. Per cortesia mi potete inviare la ricetta del 17.05.2013 il tortino di alici della squadra del peperoni.
    Grazie mille.
    Tiziano.

I commenti sono chiusi.