Frittata zucchine e noci di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 2 maggio 2013

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Cotto e Mangiato

Tra le ricette veloci e facili, sempre ben apprezzati da tutti, vediamo sicuramente quello della frittata; oggi, però, la nostra Tessa Gelisio a deciso di proporci una variante perfetta per la stagione estiva da sfoggiare per conquistare le papille gustative dei nostri ospiti, inclusi anche quelli più esigenti. Scopriamo come preparare la ricetta a Cotto e Mangiato del 2 maggio 2013!

La ricetta della frittata zucchine e noci

INGREDIENTI

  • 2 zucchine
  • olio evo
  • 1 cipolla
  • acqua q.b.
  • 25 g di noci
  • sale e pepe
  • 15 g di formaggio grattugiato
  • 4 uova
  • 100 ml di latte

PREPARAZIONE

  • Con l’aiuto di una grattuggia, tagliare a julienne le zucchine;
  • Ripassare in padella con un filo d’olio e la cipolla le zucchine appena tagliate;
  • Per completare la cottura, aggiungere dell’acqua e coprire;
  • Nel frattempo, tagliuzzare i noci;
  • Unire in una ciotola 4 uova, sbatterle ed aggiungere sale, pepe, il formaggio grattugiato e le noci;
  • Aggiungere a filo il latte nel composto delle uova;
  • Procedere con la cottura senza coperchio delle zucchine, verso la fine, per far asciugare bene;
  • Salare ed aggiungere il composto delle uova, amalgamando bene e dando la forma della frittata;
  • Coprire nuovamente e far proseguire la cottura;
  • Cuocere su ambedue i lati la frittata e poi servire a spicchi;

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Un pensiero su “Frittata zucchine e noci di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 2 maggio 2013

  1. A DECISO…………MA QUELLA A è VOCE DEL VERBO AVERE||||||||||| VUOLE L’H!

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