Filetto di pesce in crosta d’oro preparato a Cotto e Mangiato del 16 maggio 2013

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Cotto e Mangiato

Cucinare il pesce, ora che arriva la stagione estiva, è sicuramente un must! Dunque, perchè non portarci ai fornelli per cucinare la ricetta proposta oggi dalla nostra Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 16 maggio 2013?

La ricetta del filetto di pesce in crosta d’oro

INGREDIENTI

  • 2 pagelli fragolini
  • 2 uova
  • olio extravergine d’oliva
  • 6-7 capperi
  • 2-3 acciughe
  • 8 g di pangrattato
  • 10 g di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

  • Pulire i pesci e recuperare i filetti di pesce;
  • In un pentolino con acqua, dal momento del bollore, cuocere per 10 minuti le uova per farle diventare sode;
  • Oliare il fondo di una teglia da forno ed adagiare i filetti di pesce;
  • Fare un trito con le uova, i capperi, un paio di acciughe sott’olio, il pangrattato, il grattugiato e niente sale;
  • Ricoprire i filetti di pesce con il trito ottenuto e cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti;

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