Filetto di pesce in crosta d’oro preparato a Cotto e Mangiato del 16 maggio 2013
Cucinare il pesce, ora che arriva la stagione estiva, è sicuramente un must! Dunque, perchè non portarci ai fornelli per cucinare la ricetta proposta oggi dalla nostra Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 16 maggio 2013?
La ricetta del filetto di pesce in crosta d’oro
INGREDIENTI
- 2 pagelli fragolini
- 2 uova
- olio extravergine d’oliva
- 6-7 capperi
- 2-3 acciughe
- 8 g di pangrattato
- 10 g di formaggio grattugiato
PREPARAZIONE
- Pulire i pesci e recuperare i filetti di pesce;
- In un pentolino con acqua, dal momento del bollore, cuocere per 10 minuti le uova per farle diventare sode;
- Oliare il fondo di una teglia da forno ed adagiare i filetti di pesce;
- Fare un trito con le uova, i capperi, un paio di acciughe sott’olio, il pangrattato, il grattugiato e niente sale;
- Ricoprire i filetti di pesce con il trito ottenuto e cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti;