La Prova del Cuoco del 11 aprile 2013 con le ricette di stagione

Spread the love

ANNA MORONI E…

A chi non piacciono i rustici? Sono ideali come antipasto ma anche per le feste dei bambini!

Categoria: antipasto
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
Ingredienti

3 rotoli di pasta sfoglia
2 wurstel
1 bocconcino
filetti d'acciuga sott'olio
5 asparagi
50 g di prosciutto cotto
7...

CHE NE PENSI DELLA NOSTRA VERSIONE? 

Categoria: antipasto
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti principali
pasta sfoglia wurstel salmone e altri 6 ingredienti

LA GARA DEI CUOCHI

SQUADRA DEL POMODORO- TAGLIATELLE DI CREPE AGLI ASPARAGI E TORTA ALLE ALBICOCCHE

  • Ingredienti: albicocche, panna acida,formaggio, asparagi, pasta sfoglia, pomodori secchi
  • Frullare con panna acida, 1 uovo, zucchero e farina;
  • Aggiungere  in una formina, la pasta sfoglia e poi delle albicocche tagliate a fettine;
  • Cuocere in forno;
  • In un pentolino mettere 200 ml di panna fresca, condire con sale e noce moscata quando raggiunge il bollore e poi il formaggio;
  • Usare le punte degli asparagi e cuocere in padella dopo aver fatto un soffritto di scalogno ed olio, con un goccio d’acqua;
  • Preparare le crepes e cuocerle in padella;

SQUADRA DEL PEPERONE- MALTAGLIATI CON BROCCOLI E PROSCIUTTO CRUDO E FILETTO DI MANZO CON TARTUFO

  • Ingredienti: prosciutto crudo, manzo, tartufo, cime di broccoli, fagioli corallo
  • Impastare farina ed uovo per fare i maltagliati;
  • Sbollentare i fagioli corallo, dopo averli tagliati;
  • Passare in padella il prosciutto con carote e sedano con un po’ d’olio;
  • In un’altra padella, cuocere in padella con un filo d’olio la carne;
  • A parte fare un brodo con la buccia del tartufo, carota e sedano da usare con la carne;
  • Cuocere i broccoli in acqua bollente e poi aggiungerne una parte nella padella con cipolla e prosciutto;
  • Servire i maltagliati su una salsa di broccoli frullati ed il condimento di cipolla e prosciutto;
LEGGI ANCHE  Ricette di primavera a La Prova del Cuoco del 6 maggio 2014

La vittoria è conquistata dalla squadra del peperone con voto di Anna Moroni!


Spread the love
Continua la lettura » 1 2

2 commenti su “La Prova del Cuoco del 11 aprile 2013 con le ricette di stagione

  1. Se è possibile, si può avere le dosi della torta alle albicoche. Della squadra del pomodoro. Vi ringrazio anticipatamente.

I commenti sono chiusi.