La Prova del Cuoco del 10 aprile 2013 con le gustose ricette

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SERGIO BARZETTI

Il nostro maestro dell’alloro, oggi, ci mostra come fare un primo piatto ideale per la bella stagione che si avvicina!

Categoria: primi piatti asciutti
Preparazione: 1 ora
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 3 persone
Ingredienti

400 g di pennette
150 g di ricotta di capra
120 g di crescenza
50 g di grana grattugiato
80 g di rucola fresca
50 g...

MOLLY E…

La  nostra maestra nelle creazioni di pasta di zucchero oggi ci insegna a preparare con la pasta di zucchero una rosellina da aggiungere come decorazione ad una torta. La prossima lezione sarà su come colorare la pasta da zucchero!

Categoria: dolci
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 minuto
Porzioni: 1 persona
Ingredienti

500 di zucchero a velo
gomma adragante
50 g di gelatina di pesce
glucosio o miele
50 ml di acqua...

LA GARA DEI CUOCHI

SQUADRA POMODORO – RAVIOLI DI RICOTTA CON ZUCCHINE E PEPERONI E BRACIOLE CON PANCETTA

  • Ingredienti: vitello, ricotta, pecorino, peperoni cruschi
  • Mettere in acqua e zafferano le zucchine;
  • Nel frattempo, farcire le braciole con la frutta secca, pecorino e prezzemolo;
  • Chiudere con la pancetta e cuocere in padella;
  • Unire basilico, sale, pepe, pecorino con la ricotta per fare i ravioli;
  • Preparare l’impasto dei ravioli con farina e uova;
  • Farcire la pasta e sbollentare in acqua calda;
  • Preparare una salsa di pomodoro con la cipolla e basilico;
  • Servire le braciole su un fondo di pomodoro;
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 22 gennaio 2016

SQUADRA DEL PEPERONE -GNOCCHETTI CON SPINACI E COTOLETTE DI ROMBO CON LETTO DI MISTICANZE

  • Ingredienti: patate, filetti rombo, bottarga, spinaci, vongole
  • Sbollentare le patate e schiacciarle calde;
  • Ammorbidire gli spinaci con l’uovo e mescolare per bene;
  • Unire le patate con questo composto e poi fare i gnocchetti;
  • Far aprire le vongole in padella con un filo d’olio;
  • Condire i gnocchetti cotti con le vongole;
  • Pulire il rombo e fare dei filetti panati in pangrattato e prezzemolo;
  • Friggere la cotoletta in olio caldo;

La vittoria viene consegnata alla squadra del peperone

Categoria: altro
Preparazione: 2 ore 30 minuti
Porzioni: 6 persone
Ingredienti principali
vitello cipolle carote e altri 13 ingredienti

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Un pensiero su “La Prova del Cuoco del 10 aprile 2013 con le gustose ricette

  1. perche avete cambiato il modo di presentare le ricette e il modo di stamparle.grazie

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