Trofie radicchio e speck di Cotto e Mangiato del 12 marzo 2013

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A Cotto e Mangiato del 12 marzo 2013, Tessa Gelisio ci insegna a fare

La ricetta delle trofie radicchio e speck

INGREDIENTI

  • olio evo
  • 160 g di speck
  • 200 g di radicchio
  • 350 g di trofie
  • 200 ml di panna

PREPARAZIONE

  • In una padella, mettere un filo d’olio e rosolare lo speck tagliato a striscioline;
  • Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline;
  • Coprire e lasciar andare a fiamma bassa;
  • Aggiungere la panna al radicchio, con il fuoco spento;
  • Cuocere le trofie in acqua calda e salta;
  • Scolare la pasta al dente e poi far andare per pochissimo in padella;

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