Trofie radicchio e speck di Cotto e Mangiato del 12 marzo 2013
A Cotto e Mangiato del 12 marzo 2013, Tessa Gelisio ci insegna a fare
La ricetta delle trofie radicchio e speck
INGREDIENTI
- olio evo
- 160 g di speck
- 200 g di radicchio
- 350 g di trofie
- 200 ml di panna
PREPARAZIONE
- In una padella, mettere un filo d’olio e rosolare lo speck tagliato a striscioline;
- Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline;
- Coprire e lasciar andare a fiamma bassa;
- Aggiungere la panna al radicchio, con il fuoco spento;
- Cuocere le trofie in acqua calda e salta;
- Scolare la pasta al dente e poi far andare per pochissimo in padella;
