Natalia Cattelani e la ricetta dell’arrosto di lenticchie

Spread the love

YUYU

La ricetta dell’arrosto di lenticchie di Natalia Cattelani

INGREDIENTI

  • 400 g di lenticchie già cotte
  • 2 cipolline fresche
  • 1 uovo
  • 100 g di noci sgusciate
  • sale e pepe
  • 50 g di pane grattugiato
  • 500 g di salsa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 mozzarella
  • olio extravergine d’0liva

PREPARAZIONE

  • Tagliare grossolanamente la cipollina;
  • In una padella, mettere un filo d’olio e la cipollina;
  • Aggiungere le lenticchie già cotte e lasciarle insaporire;
  • Nel frattempo, frullare le noci, lasciando un po’ a pezzetti;
  • Dopodichè, togliere le noci e frullare le lenticchie con il cipollotto, aggiungendo l’uovo;
  • Unire i due composti in una ciotola;
  • Aggiungere del pangrattato per avere un composto che si riesce a lavorare con le mani;
  • Salare e pepare il composto e mischiare per bene;
  • Dare la forma dell’arrosto a questo composto ed avvolgere nella carta da forno;
  • Passare in forno per 30 minuti;
  • Con un’altra parte del composto fare delle polpettine da passare in un po’ d’olio e poi nelle noci;
  • Tagliare la mozzarella a cubotti;
  • Tagliare a fettine l’arrosto di lenticchie;
  • Dopo i primi 30 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro e la mozzarella e passare per 10 minuti in forno;

Spread the love
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 20 marzo 2017

2 commenti su “Natalia Cattelani e la ricetta dell’arrosto di lenticchie

  1. molto interessante ; proponeteci altre ricette che prevedano la sostituzione della carne con legumi. grazie

I commenti sono chiusi.