Le ricette del menu cena di mezzanotte di Benedetta Parodi
Frutta al cartoccio
Ingredienti
- una mela renetta
- una banana
- un ananas
- una fetta di melone bianco
- uva bianca e rossa qb
- scorza e succo d’arancia
- una noce di burro
- tre cucchiai di zucchero
- biscotti secchi qb
- nocciole qb
- gelato alla crema o vaniglia
Preparazione
- sbucciare e tagliare a pezzi tutta la frutta
- aggiungere anche gli acini d’uva
- rosolare in padella il burro con la scorza d’arancia
- aggiungere la frutta, lo zucchero e il succo d’arancia
- disporre in una ciotola la carta forno
- aggiungere un pò di frutta caramellata e legare con lo spago
- mettere i cartocci in forno, tutti disposti su una leccarda
- a parte preparare il crumble, sbriciolando i biscotti secchi assieme alle nocciole tritate grossolanamente e tostate
- quando i cartocci sono pronti, aprirli e servirli con una pallina di gelato e con il crumble
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