Le ricette de La Prova del Cuoco del 6 marzo 2013

Spread the love

LA GARA DEI CUOCHI

SQUADRA DEL POMODORO – TORTELLI DI SPINACI E GRANA CON SOFFRITTO ALLA BOLOGNESE E MEDAGLIONI CON CONTORNO DI CASTAGNE E CIPOLLINE

  • Ingredienti: cipolline, filetto, casta, prosciutto cotto, spinaci
  • Aprire la carne a libro e sistemare il prosciutto e scaglie di grana;
  • Richiudere, legando come un arrosto, e cuocere in padella finendo poi in forno;
  • Cuocere le castagne in un pentolino con del latte;
  • Cuocere gli spinaci in padella con un fondo di burro e poi terminare aggiungendo del latte;
  • Preparare la pasta con farina ed uova;
  • Unire agli spinaci cotti il grana e fare la farcia per i tortelli;
  • Cuocere in acqua calda e salata e condire con il soffritto alla bolognese;

SQUADRA DEL PEPERONE – FREGOLA CON BOTTARGA E BACCALA’ ALLO ZAFFERANO CON BIETOLINE

  • Ingredienti: fregole, baccalà, bietoline, bottarga, timo
  • Saltare in padella la fregola e poi aggiungere un po’ di brodo vegetale;
  • In  un’altra padella, fare un trito di sedano, carota e cipolla;
  • Aggiungere poi il baccalà;
  • Aggiungere poi lo zafferano sciolto in un po’ di brodo vegetale;

La vittoria va alla squadra del pomodoro!


Spread the love
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 27 maggio
Continua la lettura » 1 2

4 commenti su “Le ricette de La Prova del Cuoco del 6 marzo 2013

  1. vi quardiamo tutti giorni dal CANADA citta winnipeg ANTONELLA SEI BELLISSIMA SIETE MOLTI DIVERTENDI UN CARO SALUTO ATUTTI VOI MARIA P

  2. vi quardo tutti giorni dal CANADA citta WINNIPEG ANTONELLA sei bellissima

  3. non riesco a vedere su internet la ricetta di oggi marzo su ”arrosto di maiale( almeno sembrava tale ) con contorno di cipolline agrodolce e castagne al latte”-
    potete trasmettermi per piacere la ricetta relativa?
    grazie in anticipo,saluti

I commenti sono chiusi.