Le ricette de La Prova del Cuoco 15 marzo 2013

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CACCIA AL CUOCO

Oggi a La Prova del Cuoco del 15 marzo 2013 vediamo lo scontro tra Gulglielmo Venturini e Sara Preceruti. I piatti presentati in gara sono fettuccine della nonna con asparagi e millefoglie di riso allo zafferano e salsa ai carciofi . I voti sono assegnati da Paolo Luciani, Nicola Santini e Paola Ricas che fanno vincere Sara, prima finalista.

ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DEL TACCHINO FRITTO IN CROSTA DI PANE

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GABRIELE BONCI – LA RICETTA DELLA PIZZA CON LE TRIGLIE

INGREDIENTI

  • olio extravergine di oliva
  • punte d’asparagi
  • sgombro
  • semi di sesamo
  • semi di papavero
  • carote
  • senape
  • pasta per pizza

PREPARAZIONE

  • Mettere sulla teglia carta forno, olio ed asparagi;
  • Aggiungere un po’ di menta e poi la triglia sfilettata, adagiandole sopra dalla parte della pelle;
  • Stendere l’impasto della pizza e coprire le triglie sopra;
  • Aggiungere un filo d’olio, aggiungere papavero e sesamo e salare;
  • Cuocere in forno, prima sotto e poi in centro per 10 minuti;
  • Preparare la salsa di carote con carote lessate e senape;
  • Impiattare con a base la salsa di carote e sopra la pizza;

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Un pensiero su “Le ricette de La Prova del Cuoco 15 marzo 2013

  1. nella ricetta del mitico Pascucci prima di marinare lo sgombro bisogna metterlo nell’ abbattitore?se no non è pericoloso?grazie e COMPLIMENTI!!!

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