La Prova del Cuoco del 18 marzo 2013 con le ricette

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MUSIC FOOD

Oggi a La Prova del Cuoco del 18 marzo 2013 parte con Music Food, con lo scontro tra Anna Moroni con That’s Amore e Gabriele Bonci con A’ pizza: i piatti proposti sono pasta e fagioli e la pizza con il pomodoro . La vittoria va a Gabriele Bonci .

SORELLE LANDRA – LA RICETTA DELLE CRESPELLE ALLA CREMA DI SPINACI E NOCCIOLE

Scopri la ricetta delle Sorellle Landra , cliccando qui sopra!

ANDREA MAINARDI – LA RICETTA DELLE FRITTELLE DI RISO PER PAPA’ MAINARDI

INGREDIENTI

  • 100 g di riso Vialone Nano
  • 400 g di latte scremato
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero semolato
  • 50 g di burro
  • 30 g di uvetta sultanina
  • 10 g di brandy
  • 1 limone
  • 1 baccello di vaniglia

Per la salsa mou:

  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di panna fresca

Per la salsa alle fragoline:

  • 100 g di fragoline di bosco
  • 50 g di zucchero
  • 1/2 limone
  • acqua q.b.

Inoltre

  • 1 l di olio di semi per friggere
  • zucchero semolato q.b.

PREPARAZIONE

  • Fare caramellare lo zucchero e poi aggiungere la panna calda;
  • Mettere in una casseruola, il riso, il latte, due uova, lo zucchero, il burro, l’uvettta sultanina, il brandy, buccia di limone e stecca di vaniglia;
  • Lasciar andare per 15 minuti fino a ridursi il liquido e far riposare per un paio d’ore fino ad ottenere una pastella;
  • Se risulta troppo liquido aggiungere un po’ di limone;
  • Fare le frittelle aiutandosi con due cucchiai e poi friggere;
  • Mettere nell’acqua le fragoline e lo zucchero per fare una salsina;
  • Servire le frittelle con la salsa mou e quella alle fragoline;
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2 commenti su “La Prova del Cuoco del 18 marzo 2013 con le ricette

  1. Mi piacerebbe tanto trovare tutte le ricette presentate nella puntata sia su intenet che sul televideo…gradirei anche una piu’ dettagliata descrizione degli ingredienti della Gara dei cuochi…spero che la mia richiesta venga accolta perchè le ricette da voi presentate sono davvero eccezionali e non vorrei perderle. Complimenti a tutti! Grazie!

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