La pescatrice ai broccoli di Cotto e Mangiato del 14 marzo 2013
Come preparerà oggi la nostra Tessa Gelisio? Scopri insieme a noi…
La ricetta della pescatrice ai broccoli
INGREDIENTI
- 350 g di rana pescatrice
- 1 spicchio d’aglio
- 250 g di broccoli
- acqua q.b.
- vino bianco per sfumare
- peperoncino
PREPARAZIONE
- Tagliare il pesce a cubetti, eliminando anche le poche lische;
- Schiacciare uno spicchio con le mani e far riposare per 5-10 minuti;
- In una padella, con olio, rosolare l’aglio ed aggiungere un po’ di peperoncino e i broccoli tagliuzzati;
- Aggiungere dell’acqua e far proseguire la cottura con coperchio;
- Aggiungere il pesce, togliere l’aglio, sfumare con vino bianco e lasciar cuocere per 10 minuti;
- Impiattare aggiungendo un filo d’olio a crudo;
