La pescatrice ai broccoli di Cotto e Mangiato del 14 marzo 2013

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Come preparerà oggi la nostra Tessa Gelisio? Scopri insieme a noi…

La ricetta della pescatrice ai broccoli

INGREDIENTI

  • 350 g di rana pescatrice 
  • 1 spicchio d’aglio
  • 250 g di broccoli
  • acqua q.b.
  • vino bianco per sfumare
  • peperoncino

PREPARAZIONE

  • Tagliare il pesce a cubetti, eliminando anche le poche lische;
  • Schiacciare uno spicchio con le mani e far riposare per 5-10 minuti;
  • In una padella, con olio, rosolare l’aglio ed aggiungere un po’ di peperoncino e i broccoli tagliuzzati;
  • Aggiungere dell’acqua e far proseguire la cottura con coperchio;
  • Aggiungere il pesce, togliere l’aglio, sfumare con vino bianco e lasciar cuocere per 10 minuti;
  • Impiattare aggiungendo un filo d’olio a crudo;

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