La crostata vegana di Cotto e Mangiato del 15 marzo 2013
Tessa Gelisio, oggi a Cotto e Mangiato del 15 marzo 2013, ci propone una ricetta vegana:
La ricetta della crostata vegana
INGREDIENTI
- 150 g di farina 00 bio
- 50 g di nocciole tritate
- 50 g di farina di riso o mais fioretto
- 60 g di zucchero
- scorza di un limone bio
- 3 cucchiaini di miele non pastorizzato italiano
- 40 g di olio evo
- 40 g di olio di mais
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bicchiere di latte di soia
- marmellata di mirtilli
PREPARAZIONE
- Unire in una ciotola la farina 00, le nocciole tritate finemente, farina di riso, scorza del limone, lo zucchero, il miele, i due tipi d’olio, il lievito ed amalgamare meglio;
- Aggiungere il latte di soia fino ad ottenere un impasto ben omogeneo;
- Far riposare l’impasto in frigorifero avvolto nella pellicola per 40 minuti;
- Dividere in due parti l’impasto e stendere;
- Adagiare una parte dell’impasto come base per la crostata, aggiungere la marmellata a piacere e poi fare il bordo;
- Con l’altra parte di frolla, fare le decorazioni (Tessa scegliere dei cuoricini) e poi portare in cottura a 180°C per 40 minuti;
Scusate ma il miele non va bene come ingrediente per la cucina vegana essendo un derivato da sfruttamento animale (appunto le api) .