Torta alle nocciole di Cotto e Mangiato del 7 febbraio 2013

Oggi Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 7 febbraio 2013 ci presenta una ricetta per Carnevale…

La ricetta della torta alle nocciole

INGREDIENTI

• 150 g di nocciole
• 200 g di burro
• 250 g di zucchero a velo
• 4 uova biologiche
• 250 g di farina
• 150 g di cioccolato fondente spezzettato
• 2 cucchiai di miele
• 30 g di cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE

• Tritare le nocciole in un mixer;
• Sciogliere 20o g di burro nel microonde;
• Unire e lo zucchero a velo con il burro ed un pizzico di sale
• Montare il burro leggermente;
• Dividere i bianchi dai rossi;
• Montare gli albumi;
• Aggiungere i rossi al composto ed aggiungere la farina e il cioccolato;
• Aggiungere le nocciole ed amalgamare bene;
• Proseguire aggiungendo il miele ed il cacao in polvere;
• Aggiungere i bianchi montati e mescolare dal basso verso l’alto;
• Imburrare e cuocere a 200°C per 20-30 minuti;

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