Rigatoni allo sgombro ed ‘nduja di Cotto e Mangiato del 13 febbraio 2013

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Oggi, a Cotto e Mangiato del 13 febbraio 2013, Tessa Gelisio ci porta ai fornelli per…

La ricetta dei rigatoni allo sgombro ed ‘nduja

INGREDIENTI

  • mezza cipolla rossa di Tropea
  • 80 g di ‘nduja
  • 1 scatoletta di sgombro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • 300 g di polpa di pomodoro
  • 320 g di rigatoni

PREPARAZIONE

  • In una padella mettere l’olio e la cipolla;
  • Rosolare anche uno spicchio d’aglio ed una scatoletta di sgombro al naturale;
  • Aggiungere il salume calabrese e lasciar sciogliere per bene;
  • Aggiungere anche la polpa di pomodoro;
  • Nel frattempo, in acqua salata cuocere 320 g di rigatoni;
  • Scolare la pasta e poi amalgamare tutto per bene;

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