Rigatoni allo sgombro ed ‘nduja di Cotto e Mangiato del 13 febbraio 2013
Oggi, a Cotto e Mangiato del 13 febbraio 2013, Tessa Gelisio ci porta ai fornelli per…
La ricetta dei rigatoni allo sgombro ed ‘nduja
INGREDIENTI
- mezza cipolla rossa di Tropea
- 80 g di ‘nduja
- 1 scatoletta di sgombro
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- 300 g di polpa di pomodoro
- 320 g di rigatoni
PREPARAZIONE
- In una padella mettere l’olio e la cipolla;
- Rosolare anche uno spicchio d’aglio ed una scatoletta di sgombro al naturale;
- Aggiungere il salume calabrese e lasciar sciogliere per bene;
- Aggiungere anche la polpa di pomodoro;
- Nel frattempo, in acqua salata cuocere 320 g di rigatoni;
- Scolare la pasta e poi amalgamare tutto per bene;
