La torta gustosa di Cotto e Mangiato dell’8 febbraio 2013
Oggi, in occasione della puntata di Cotto e Mangiato dell’8 febbraio 2013, vediamo …
La ricetta della torta gustosa
INGREDIENTI
- 300 g di broccoli
- 200 g di carote
- 1 scalogno
- olio extravergine di oliva
- acqua q.b.
- 1 rotolo pasta brisé
- 40 g di olive nere denocciolate
- 1 uovo
- 250 g di ricotta bio
PREPARAZIONE
- Tagliare le carote a julienne ed i broccoli;
- Fare un soffritto con scalogno ed aggiungere i broccoli, allungando con un bicchiere di acqua;
- Coprire e proseguire con la cottura per 10 minuti
- Aggiungere le carote, allungare ancora con acqua e lasciar cuocere per 5 minuti;
- Aprire il rotolo di brisé ed adagiare in una tortiera;
- Dopo aver fatto raffreddare le verdure, unire del olive nere tritate, 1 uovo e 250 g di ricotta bio;
- Amalgamare tutto e farcire la torta;
- Chiudere il bordo della torta e poi mettere a cuocere in forno a 200°C per 20 minuti;
- Dura 3-4 giorni se conservata in frigorifero;
