La ricetta delle bontà di mazzancolle di Cotto e Mangiato del 25 febbraio 2013

Spread the love

cotto-e-mangiato135[1]

Oggi a Cotto e Mangiato del 25 febbraio 2013 vediamo…

LA RICETTA DELLA BONTA’ DI MAZZANCOLLE

INGREDIENTI

  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 scatole di fagioli cannellini
  • 1 bicchiere di acqua calda o brodo vegetale
  • 12 mazzancolle
  • 90 g di lardo (a fettine)

PREPARAZIONE

  • In una pentola con olio far rosolare un trito con uno spicchio d’aglio e rosmarino;
  • Sgocciolare i fagioli cannellini e poi aggiungerli;
  • Aggiungere il brodo o l’acqua calda e lasciar cuocere per 10 minuti;
  • Pulire le mazzancolle eliminando solo il carapace;
  • Avvolgere le code delle mazzancolle con il lardo;
  • Nel frattempo, frullare i fagioli ed aggiungere del pepe e sale;
  • In una padella con un filo d’olio, passare le mazzancolle facendo cuocere per 3 minuti su lato;
  • Servire il pesce con il passato di fagioli cannellini;

Spread the love
LEGGI ANCHE  Cake di mandorle di Cotto e Mangiato