La Prova del Cuoco dell’8 febbraio 2013
CACCIA AL CUOCO
Oggi a La Prova del Cuoco dell’8 febbraio 2013, vediamo Caccia al Cuoco con la sfida tra Riccardo Antoniolo che prepara con il wafer di fagioli in salsa e cialda di polenta e Augusto Pasini baccalà in maschera. I giudici di oggi sono Roberta Begossi, Nicola Santini e Paola Ricas . I voti sono assegnati ad Augusto da Roberta, Riccardo da Nicola e Riccardo da Paola Ricas . La vittoria va a Ricardo che entra nella squadra de La Prova del Cuoco.
ALESSANDRA SPISNI- LA RICETTA DELLE TAGLIATELLE VERDI AL CARTOCCIO
INGREDIENTI
- 500 g di farina 00 da sfoglia
- 50 g di spinaci
- 4 uova
- noce moscata
- 100 g di pollo – 100 g di maiale
- 100 g di prosciutto crudo
- 100 g di champignon
- gherigli di 4 noci
- 100 g di burro
- 120 g di mascarpone
- 1 cipollina bianca piccola
- 1 bicchierino di brandy
- sale, pepe, origano q.b.
- 50 g di formaggio grana grattugiato
PREPARAZIONE
- Preparare la sfoglia con gli spinaci sbollentati;
- Tagliare la carne a cubettini e metterla a rosolare insieme al prosciutto in una padella con burro sciolto e cipolla;
- Sfumare con il brandy e far evaporare l’alcool;
- Aggiungere i funghi tagliati e puliti;
- Aggiungere sale e pepe ed origano;
- Cuocere le tagliatelle verde in acqua bollente e salta;
- Condire nella padella dei funghi ed aggiungere il mascarpone, le noci ed il grana grattugiato;
- Passare in forno, mettendo su carta da forno per 15 minuti;
potrei avere la ricetta dei coni ripieni dello chef.castagna del 09/02/13
Si tratta del tradizionale impasto per la pizza 🙂
Non ci è chiara la ricetta della “TORTIGLIA DI PATATA CON PROSCIUTTO E SPIEDINO DI PERSICO CON SALSA SPAGNOLA”
..in particolare.. che cosa occorre avvolgere nella pellicola? La cipolla?
si potrebbe sapere la ricetta del cuoco che ha vinto la selezione (Riccardo Antoniolo) in attesa grazie Carla da torino
seguo sempre la prova del cuoco siete molto bravi e simpatici specie la clerici…
si potrebbe sapere la ricetta del cuoco che ha vinto (Riccardo Antoniolo)in attesa grazie. Carla la cuoca
a me la prova del cuoco mi piace tanto perchè c è Antonella Clerici.
Mia madre se lo guarda ogni giorno e gli piace quando fate le gare.
Buona sera,oggi ho perso buona parte della sfida tra cuochi vinta da Riccardo Antoniolo.Sono molto curioso di sapere come realizzare quelle che a me sono sembrate “gelatine”al vino preparate dal vincitore.
Siccome nn riesco quasi mai a vedere la parte iniziale del programma è possibile ricevere indicazioni su come farle?
Grazie
Il Vs aficionado
Giovanni
Vorrei sapere gli ingredienti dell’impasto della pizza di carciofi…grazie vi saluto
siete tutti bravissima