La Prova del Cuoco del 6 febbraio 2013

Spread the love

La Prova del Cuoco

CHI BATTERA’ LO CHEF

Oggi a La Prova del Cuoco del 6 febbraio 2013 vediamo Chi batterà lo chef con Gilberto Rossi contro marito e moglie  poliziotti. Heinz Beck porta come ingrediente segreto il. I piatti sono: pasta risottata di zafferano con salsiccia e fiori di zucca e quadrucci ripieni di salsiccia con ragù vegetale. La vittoria va a Gilberto Rossi!

LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DELLA TERRINA DI POLLO

INGREDIENTI

  • 1 petto di pollo lesso
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 4 albumi
  • 1 limone
  • 1 vasetto di yogurt intero
  • 1 decina di foglie di bietola
  • mezzo chilo di fagiolini lessati
  • mezzo chilo di piselli surgelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • mezzo chilo di carote lessate
  • sale e pepe

PREPARAZIONI

  • Sbollentare in acqua bollente e salata le foglie delle bietole;
  • Frullare velocemente il pollo lessato e spezzettato ed il prosciutto;
  • Aggiungere il succo del limone, lo yogurt, il sale e pepe;
  • Far diventare una mousse il composto;
  • Asciugare le foglie delle bietoline;
  • Ungere una teglia con burro ed aggiungere le foglie;
  • Aggiungere il composto ottenuto, la carota condita con un filo d’olio e sale, un altro strato, fagiolini sbollentati e conditi, un altro strato con i piselli saltati in padella e poi ultimo strato con il composto frullato;
  • Cuocere in forno a 200°C per mezz’ora;
  • Impiattare rovesciando la terrina di pollo;
LEGGI ANCHE  Le ricette de La Prova del Cuoco di mercoledì 17 dicembre 2014

Spread the love
Continua la lettura » 1 2