La frittata di broccoli e salsiccia di Cotto e Mangiato del 28 febbraio 2013
Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 28 febbraio 2013 ci mostra come fare…
La ricetta della frittata di broccoli e salsiccia
INGREDIENTI
- 300 g di broccoli freschi
- 5 uova
- 100 g di salsiccia
- 1 spicchio d’aglio
- 2 acciughe sotto sale o sott’olio
- peperoncino
PREPARAZIONE
- Lessare in acqua calda e salata i broccoli per 15 minuti;
- Sminuzzare i broccoli;
- Sbattere cinque uova ed eliminare il budello dalla salsiccia;
- In una padella, metter a rosolare uno spicchio d’aglio;
- Aggiungere un pò di peperoncino e far sciogliere due acciughe;
- Saltare per qualche istante i broccoli e poi eliminare l’aglio;
- Aggiungere la salsiccia ed amalgamare per bene;
- Aggiungere poi le uova una volta che è rosolata;
- Cuocere da entrambi i lati e servire, in base ai gusti, calda o fredda;
