La frittata di broccoli e salsiccia di Cotto e Mangiato del 28 febbraio 2013

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Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 28 febbraio 2013 ci mostra come fare…

La ricetta della frittata di broccoli e salsiccia

INGREDIENTI

  • 300 g di broccoli freschi
  • 5 uova
  • 100 g di salsiccia
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 acciughe sotto sale o sott’olio
  • peperoncino

PREPARAZIONE

  • Lessare in acqua calda e salata i broccoli per 15 minuti;
  • Sminuzzare i broccoli;
  • Sbattere cinque uova ed eliminare il budello dalla salsiccia;
  • In una padella, metter a rosolare uno spicchio d’aglio;
  • Aggiungere un pò di peperoncino e far sciogliere due acciughe;
  • Saltare per qualche istante i broccoli e poi eliminare l’aglio;
  • Aggiungere la salsiccia ed amalgamare per bene;
  • Aggiungere poi le uova una volta che è rosolata;
  • Cuocere da entrambi i lati e servire, in base ai gusti, calda o fredda;

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