Gli spaghetti al pangrattato di Cotto e Mangiato del 20 febbraio 2013
A Cotto e Mangiato del 20 febbraio, la nostra Tessa Gelisio ci insegna a preparare…
La ricetta degli spaghetti al pangrattato
INGREDIENTI
- prezzemolo
- 160 g di spaghetti trafilati al bronzo
- olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 acciuga
- peperoncino
- 60 g di pane raffermo tagliuzzato
PREPARAZIONE
- Tritare del prezzemolo;
- In una pentola con acqua bollente e salata cuocere gli spaghetti;
- In una padella, mettere l’olio extravergine di oliva ed uno spicchio d’aglio;
- Togliere l’aglio e poi far sciogliere un’acciuga;
- Aggiungere del peperoncino;
- Eliminare la lisca dell’acciuga ed aggiungere il pane raffermo tagliuzzato;
- Scolare e saltare la pasta;
- Terminare con un po’ d’olio e prezzemolo;
