Gli spaghetti al pangrattato di Cotto e Mangiato del 20 febbraio 2013

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A Cotto e Mangiato del 20 febbraio, la nostra Tessa Gelisio ci insegna a preparare…

La ricetta degli spaghetti al pangrattato

INGREDIENTI

  • prezzemolo
  • 160 g di spaghetti trafilati al bronzo
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 acciuga
  • peperoncino
  • 60 g di pane raffermo tagliuzzato

PREPARAZIONE

  • Tritare del prezzemolo;
  • In una pentola con acqua bollente e salata cuocere gli spaghetti;
  • In una padella, mettere l’olio extravergine di oliva ed uno spicchio d’aglio;
  • Togliere l’aglio e poi far sciogliere un’acciuga;
  • Aggiungere del peperoncino;
  • Eliminare la lisca dell’acciuga ed aggiungere il pane raffermo tagliuzzato;
  • Scolare e saltare la pasta;
  • Terminare con un po’ d’olio e prezzemolo;

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