Tortino di chiodini di Cotto e Mangiato del 3 gennaio 2013
Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 3 gennaio 2013 ci presenta…
La ricetta del tortino di chiodini
INGREDIENTI
- 1 cipolla tritata
- 500 g di funghi chiodini
- olio evo
- 400 ml di panna di soia
- 4 uova bio
- 100 g di formaggio asiago
- 1 rotolo di pasta sfoglia
PREPARAZIONE
- In una padella con olio mettere a passire la cipolla e poi aggiungere i chiodini;
- Sfumare con del vino bianco e far cuocere per 10 minuti coperto;
- Per metà cottura lasciare senza coperchio;
- Salare alla fine i funghi;
- Sbattere nel frattempo le uova ed aggiungere panna e formaggio;
- Amalgamare questo composto ai funghi
- Aprire il rotolo di pasta sfoglia e con il coppa pasta fare le tortine;
- Farcire le tortine con il composto ottenuto;
- Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti;
