Torta di riso di Cotto e Mangiato del 25 gennaio 2013
Oggi a Cotto e Mangiato del 25 gennaio 2013, Tessa Gelisio ci mostra come fare …
La ricetta della torta di riso
INGREDIENTI
- 1 lt di latte bio
- 200 g di riso Originario per dolci
- 200 g di zucchero
- 1 noce di burro
- scorza di un limone bio
- 3 uova
- succo di limone
- 80 g di pinoli
- 50 g di uvetta
- rum q.b.
PREPARAZIONE
- In una pentola unire latte e riso e portare ad ebollizione;
- Aggiungere lo zucchero e una noce di burro, scorza di un limone bio e poi proseguire fino a quando non si assorbe tutto il riso;
- Aggiungere tre tuorli, 80 g di pinoli e 50 g di uvetta ammollata nel rum;
- Montare gli albumi con un goccio di succo di limone;
- Amalgamare bene i due composti;
- Imburrare bene la teglia e versare il composto;
- Cuocere a 180°C per 1 ora;
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muy ricas las recetas!
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