Souté di vongole al pesto di Cotto e Mangiato del 4 gennaio 2013

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Cotto e Mangiato

A Cotto e Mangiato del 4 gennaio 2013, Tessa Gelisio ci mostra come cucinare un ottimo antipasto….

La ricetta del Souté di vongole al pesto

INGREDIENTI

  • 90 g di pesto
  • 1 kg di vongole
  • olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

  • Scaldare dell’olio in padella e poi aggiungere 1 kg di vongole e lasciare coperto;
  • Una volta aperte, aggiungere il pesto;
  • Servire l’antipasto e qualora dovessero avanzare delle vongole usatele per fare della pasta;

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