Orecchiette cime di rapa, acciughe e provola di Cotto e Mangiato del 30 gennaio 2013

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Cotto e Mangiato

Oggi, a Cotto e Mangiato del 30 gennaio 2013, Tessa ci prepara…

La ricetta delle Orecchiette cime di rapa, acciughe e provola

INGREDIENTI

  • 1 kg di cime di rapa
  • 4 acciughe
  • 300 g di orecchiette
  • 50 g di provola

PREPARAZIONE

  • Salare l’acqua che bolle ed aggiungere le cime di rapa;
  • In una padella far sciogliere con l’olio le acciughe ed aggiungere il peperoncino;
  • Una volta che l’acqua dove ci sono le cimette inizia a bollire nuovamente, aggiungere le orecchiette;
  • Scolare le orecchiette al dente con le cimette ed insaporire con il soffritto in padella;
  • Aggiungere la provola tagliata a striscioline e far sciogliere;

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