Orecchiette cime di rapa, acciughe e provola di Cotto e Mangiato del 30 gennaio 2013
Oggi, a Cotto e Mangiato del 30 gennaio 2013, Tessa ci prepara…
La ricetta delle Orecchiette cime di rapa, acciughe e provola
INGREDIENTI
- 1 kg di cime di rapa
- 4 acciughe
- 300 g di orecchiette
- 50 g di provola
PREPARAZIONE
- Salare l’acqua che bolle ed aggiungere le cime di rapa;
- In una padella far sciogliere con l’olio le acciughe ed aggiungere il peperoncino;
- Una volta che l’acqua dove ci sono le cimette inizia a bollire nuovamente, aggiungere le orecchiette;
- Scolare le orecchiette al dente con le cimette ed insaporire con il soffritto in padella;
- Aggiungere la provola tagliata a striscioline e far sciogliere;
