Le ricette de La Prova del Cuoco dell’8 gennaio 2013

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La Prova del Cuoco

Anna Contro Tutte

Le ricette di oggi de La Prova del Cuoco dell’8 gennaio 2013 sono presentate con lo scontro tra Anna Moroni e la casalinga. La signora Paola Sorrentino da Napoli ci prepara la parmigiana di carciofi, mentre Anna Moroni porta in tavola con lo sformato di carciofi alla pugliese. I giudici di oggi sono Marco Bottega e Cristian Bertol.

La ricetta della parmigiana di carciofi e lo sformato di carciofi alla pugliese

INGREDIENTI PAOLA SORRENTINO

  • 6 carciofi
  • 1 limone
  • farina 00
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • pepe q.b.
  • olio di semi di arachidi q.b.

Per la salsa:

  • 1 kg di

Piu’ tardi il resto degli ingredienti

INGREDIENTI DI ANNA MORONI

  • 6 carciofi
  • 1 limone
  • 1 aglietto fresco piccolo
  • prezzemolo
  • 2 fette di pane
  • 60 g di grana
  • 5 uova
  • 1 fior di late
  • olio extra vergine

PREPARAZIONE DI PAOLA SORRENTINO

  • Pulire i carciofi e poi tagliarli a fettine;
  • Unire farina ed uova e passare i carciofi e friggere nell’olio;
  • Preparare il sugo di pomodoro con olio, pomodoro e basilico;
  • In una teglia, mettere un fondo di sugo, aggiungere il carciofi fritti, la provola ed il salame;
  • Proseguire con gli strati e poi aggiungere la grana;
  • Terminare con il basilico, qualche carciofo e pomodoro;
  • Cuocere a 180°C per 20 minuti;
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PREPARAZIONE DI ANNA MORONI

  • Cuocere per due minuti i carciofi in padella con un filo d’olio;
  • Mettere i carciofi in una pirofila, pane grattugiato con il prezzemolo;
  • Aggiungere il formaggio grattugiato;
  • Sbattere le tre uova e metter sopra, terminando con la mozzarella;
  • Passare a 180°C per 20 minuti;

Voti per Paola: entrambi gli chef votano con un 8 per un totale di 16 punti

Voti per Anna Moroni: Cristian vota con 6 mentre Marco vota 6 punti per un totale di 12

La vittoria viene conquistata dalla signora Paola!


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12 commenti su “Le ricette de La Prova del Cuoco dell’8 gennaio 2013

  1. Ciao a Gennaio sono stata in Italia ed ho visto una ricetta con il petto d’anatra ripieno di gamberi con salsa di mele e radicchio manon riesco a trovarla da nessuna parte, era uno show televisivo con la Clerici dove facevano vedere tante ricette preparate da chefs ma non erano concorrenti, se puo’ aiutarmi la ringrazio.
    Anna

  2. vorrei provare di fare il pan frutto ma non trovo la ricetta sul sito, potrete farmi una e-mail

  3. scusate se insisto, ma mi piacerebbe ta nto provare la ricetta della parmigiana di carciofi, però manca una parte degli ingredienti, potete completarla per favore? Grazie.

  4. vorrei provare lo sformato di Anna Mroni perchè lo ritengo più veloce a farsi però non ho capito se le uova sono 5 o 3 grazieeeeeee

  5. mi piace provare lo sformato di Anna Moroni perchè lo ritengo più veloce a farsi ma le uova sono 5 o 3 questo non ho capito

  6. Se ti riferisci a quella mostrata nella Gara dei Cuochi ti basta sbucciare le mele,avvolgere intorno alla pasta sfoglia, spennellare con il rosso d’uovo e poi cuocere in forno fino a far dorare per bene al forno. Lo staff

  7. mi e’piaciuta molto la ricetta di anna. la faro’ domani. antonella clerici sei bravissima in qualsiasi trasmissione, auguri per il tuo successo professionale , sei grande!

  8. Ciao Mirella, se leggi nella seconda pagina vedrai che si parla di cottura da 1 ora. Lo staff

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