Sformato di cavolfiore e sgombro a Cotto e Mangiato del 13 dicembre 2012

Spread the love

Cotto e Mangiato

Oggi, Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 13 dicembre 2012 ci prepara una ricetta utile per chi è intollerante al lattosio e vegetariani.

La ricetta dello sformato di cavolfiore e sgombro

INGREDIENTI

  • 1 kg di cavolfiore
  • 50 g di formaggio
  • 40 pangrattato
  • 2 scatolette di sgombro
Per la besciamella vegana:
  • 50 g di burro vegetale
  • 50 g di farina
  • 250 ml di latte di soya biologico
  • pepe e sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Sbollentare in acqua salata per 15 minuti il cavolfiore oppure al vapore per 10 minuti;
  • Scolare dall’acqua e spezzettare con una forchetta;
  • Unire con il formaggio grattugiato, pangrattato, lo sgombro e mischiare per bene sminuzzando;
  • Preparare la besciamella mettendo a sciogliere il burro in un pentolino;
  • Aggiungere la farina e girare vigorosamente;
  • A filo aggiungere il latte di soya;
  • Salare e pepare;
  • Amalgamare il tutto con la panna e mettere in una pirofila il composto ottenuto;
  • Aggiungere del pangrattato sulla superficie;
  • Portare in forno per 180°C per 25-30 minuti;

 


Spread the love
LEGGI ANCHE  Cake di mandorle di Cotto e Mangiato