La ricetta del salame di cioccolato di Cotto e Mangiato del 21 dicembre 2012

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Cotto e Mangiato

Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 21 dicembre ci mostra…

La ricetta del salame di cioccolato

INGREDIENTI

  • 100 g di cioccolato al latte
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 75 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di pistacchi non tostati e né salati
  • 250 g di biscotti secchi

PREPARAZIONE

  • Sciogliere a bagno maria il cioccolato al latte;
  • Lavorare il burro con lo zucchero;
  • Una volta soffice il composto, aggiungere l’uovo;
  • Aggiungere il cacao in polvere ed a piacere aggiungere 2 cucchiai di rum o marsala;
  • Aggiungere il cioccolato a latte sciolto ed i pistacchi;
  • Aggiungere i biscotti secchi sbriciolati;
  • Compattare il composto, dividendo in due parti, ed aiutandosi con la carta da forno;
  • Far riposare i salami di cioccolato in frigo per 4 ore;

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