La Prova del Cuoco del 11 dicembre 2012

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La Prova del Cuoco

ANNA CONTRO TUTTE

Oggi a La Prova del Cuoco dell’11 dicembre 2012 vediamo sfidarsi in Anna Contro Tutte la casalinga Tesera Liuzzi di Ostuni ed Anna Moroni. Ma quali saranno i piatti presentati oggi?

LA RICETTA DEI PIZZOCCHERI E PIZZOCCHERI CON ZUCCA SPECK

INGREDIENTI TERESA

Per la pasta:

  • 300 g di farina di grano saraceno
  • 150 g di acqua tiepido
  • 100 g di farina bianca 00
  • sale q.b.
Per condimento:
  • 200 g di patate
  • 200 g di verza
  • 200 g di spinaci
  • 150 g di Casera Valtellina DOP
  • 150 g di bitto
  • 200 g di fontina a fette
  • 200 g di grana grattugiato
  • 150 g di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • pangrattato q.b.
  • salvia q.b.
  • sale e pepe q.b.

INGREDIENTI ANNA MORONI

  • 400 g di farina di grano saraceno
  • 100 g di farina bianca
  • 200 g di burro
  • 150 g di speck
  • 250 g di formaggio Casera
  • 150 g di formaggio grana
  • 200 g di verza
  • 250 g di zucca
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe

PREPARAZIONE TERESA

  • Lessare in acqua salata le patate, le verdure ed usare poi per la cottura della pasta;t
  • Fare l’impasto per i pizzoccheri, stendere finemente e poi tagliare;
  • In una padella, mettere il burro a sciogliere;
  • Cuocere i pizzoccheri nell’acqua delle verdure;
  • Scolare i pizzoccheri ed aggiungere i formaggio e grana;
  • In una teglia, mettere un po’ di grana, i pizzoccheri, le fettine di formaggio, ancora pizzoccheri, parmigiano, pepe, pangrattato e passare in forno per dorare per 10 minuti;
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PREPARAZIONE ANNA MORONI

  • In padelle distinte far andare la zucca ed il reto delle altre verdure;
  • Soffriggere lo speck con burro ed aglio;
  • Cuocere i pizzoccheri con le verdure;
  • Alternare parmigiano, pizzoccheri con verdure e casera in una teglia;
  • Gratinare al forno per qualche minuti;

I giudici di oggi sono : Ambra Romani e Giampiero Fava

Voti per Teresa: Ambra vota 7 e Giampiero vota 9 => 16 punti

Voti per Anna Moroni: Ambra  vota 6 e Giampiero vota 5 => 11 punti

La vittoria viene conquistata da Teresa!


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Un pensiero su “La Prova del Cuoco del 11 dicembre 2012

  1. Cara Antonella per la legge termodinamica il caldo sale, ma nel frigo il freddo è posto sopra pertanto è più freddo sopra.
    Gli ziti è una ricetta calabrese mia mamma
    me li faceva sempre la Domenica.
    sei bella e brava ti seguo tutti i giorni

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