La Prova del Cuoco del 11 dicembre 2012

ANNA CONTRO TUTTE

Oggi a La Prova del Cuoco dell’11 dicembre 2012 vediamo sfidarsi in Anna Contro Tutte la casalinga Tesera Liuzzi di Ostuni ed Anna Moroni. Ma quali saranno i piatti presentati oggi?

LA RICETTA DEI PIZZOCCHERI E PIZZOCCHERI CON ZUCCA SPECK

INGREDIENTI TERESA

Per la pasta:

• 300 g di farina di grano saraceno
• 150 g di acqua tiepido
• 100 g di farina bianca 00
• sale q.b.

INGREDIENTI ANNA MORONI

• 400 g di farina di grano saraceno
• 100 g di farina bianca
• 200 g di burro
• 150 g di speck
• 250 g di formaggio Casera
• 150 g di formaggio grana
• 200 g di verza
• 250 g di zucca
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe

PREPARAZIONE TERESA

• Lessare in acqua salata le patate, le verdure ed usare poi per la cottura della pasta;t
• Fare l’impasto per i pizzoccheri, stendere finemente e poi tagliare;
• In una padella, mettere il burro a sciogliere;
• Cuocere i pizzoccheri nell’acqua delle verdure;
• Scolare i pizzoccheri ed aggiungere i formaggio e grana;
• In una teglia, mettere un po’ di grana, i pizzoccheri, le fettine di formaggio, ancora pizzoccheri, parmigiano, pepe, pangrattato e passare in forno per dorare per 10 minuti;

PREPARAZIONE ANNA MORONI

• In padelle distinte far andare la zucca ed il reto delle altre verdure;
• Soffriggere lo speck con burro ed aglio;
• Cuocere i pizzoccheri con le verdure;
• Alternare parmigiano, pizzoccheri con verdure e casera in una teglia;
• Gratinare al forno per qualche minuti;

I giudici di oggi sono : Ambra Romani e Giampiero Fava

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Voti per Teresa: Ambra vota 7 e Giampiero vota 9 => 16 punti

Voti per Anna Moroni: Ambra  vota 6 e Giampiero vota 5 => 11 punti

La vittoria viene conquistata da Teresa!