La Prova del Cuoco del 11 dicembre 2012
ANNA CONTRO TUTTE
Oggi a La Prova del Cuoco dell’11 dicembre 2012 vediamo sfidarsi in Anna Contro Tutte la casalinga Tesera Liuzzi di Ostuni ed Anna Moroni. Ma quali saranno i piatti presentati oggi?
LA RICETTA DEI PIZZOCCHERI E PIZZOCCHERI CON ZUCCA SPECK
INGREDIENTI TERESA
Per la pasta:
- 300 g di farina di grano saraceno
- 150 g di acqua tiepido
- 100 g di farina bianca 00
- sale q.b.
Per condimento:
- 200 g di patate
- 200 g di verza
- 200 g di spinaci
- 150 g di Casera Valtellina DOP
- 150 g di bitto
- 200 g di fontina a fette
- 200 g di grana grattugiato
- 150 g di burro
- 1 spicchio di aglio
- pangrattato q.b.
- salvia q.b.
- sale e pepe q.b.
INGREDIENTI ANNA MORONI
- 400 g di farina di grano saraceno
- 100 g di farina bianca
- 200 g di burro
- 150 g di speck
- 250 g di formaggio Casera
- 150 g di formaggio grana
- 200 g di verza
- 250 g di zucca
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe
PREPARAZIONE TERESA
- Lessare in acqua salata le patate, le verdure ed usare poi per la cottura della pasta;t
- Fare l’impasto per i pizzoccheri, stendere finemente e poi tagliare;
- In una padella, mettere il burro a sciogliere;
- Cuocere i pizzoccheri nell’acqua delle verdure;
- Scolare i pizzoccheri ed aggiungere i formaggio e grana;
- In una teglia, mettere un po’ di grana, i pizzoccheri, le fettine di formaggio, ancora pizzoccheri, parmigiano, pepe, pangrattato e passare in forno per dorare per 10 minuti;
PREPARAZIONE ANNA MORONI
- In padelle distinte far andare la zucca ed il reto delle altre verdure;
- Soffriggere lo speck con burro ed aglio;
- Cuocere i pizzoccheri con le verdure;
- Alternare parmigiano, pizzoccheri con verdure e casera in una teglia;
- Gratinare al forno per qualche minuti;
I giudici di oggi sono : Ambra Romani e Giampiero Fava
Prodotti correlati Shop Laterradipuglia
Voti per Teresa: Ambra vota 7 e Giampiero vota 9 => 16 punti
Voti per Anna Moroni: Ambra vota 6 e Giampiero vota 5 => 11 punti
La vittoria viene conquistata da Teresa!
Cara Antonella per la legge termodinamica il caldo sale, ma nel frigo il freddo è posto sopra pertanto è più freddo sopra.
Gli ziti è una ricetta calabrese mia mamma
me li faceva sempre la Domenica.
sei bella e brava ti seguo tutti i giorni