Le ricette di oggi a La Prova del Cuoco del 30 novembre 2012

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La Prova del Cuoco

 

CACCIA AL CUOCO

A La Prova del Cuoco del 30 novembre 2012 vediamo le ricette presentate dagli chef nello scontro di Caccia al Cuoco. A sfidarsi sono Gioacchino Nocera da Pompei con gli gnocchetti di ricotta e Domenica d’Agostino con soft and crock di baccalà . I giudici di oggi sono Nicola Santini, Paola Ricas e  Luciano Mallozzi. Nicola dà il suo voto a Domenico , Paola vota Domenico, mentre Luciano che Gioacchino. Passa il turno come primo finalista di Caccia al Cuoco Domenico d’Agostino.

ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DEGLI INVOLTINI DI MANZO ALLO CHERRY BROCCOLETTI BURRO E GRANA

INGREDIENTI

  • 4 fettine di manzo possibilmente di scamone
  • 100 g di emmenthal a filetti
  • 2 bacche di ginepro
  • 2 cucchiai di farina
  • sale fino
  • 1 tazza di brodo anche matto
  • 1 bicchierino di cherry brandy
  • 1 noce di burro
  • 1/2 kg di broccoletti siciliani
  • burro e grana q.b.

PREPARAZIONE

  • Condire su ambedue i lati della carne con del sale;
  • Tagliare a fettine il formaggio;
  • Aggiungere il formaggio sopra;
  • Arrotolare la carne e passare in un po’ di farina;
  • In una padella, far sciogliere il burro ed aggiungere il ginepro;
  • Sfumare con lo cherry non appena si è rosolato;
  • Aggiungere il brodo e lasciar andare con coperchio per 5 minuti circa;
  • In un altro tegame con olio cuocere i broccoli sbollentati e poi aggiungere il grana;
  • Servire gli involtini di carne con i broccoli;
Servire con un Chianti rosso.

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5 commenti su “Le ricette di oggi a La Prova del Cuoco del 30 novembre 2012

  1. io trovo questa trasmissione fantastica, soprattutto tu Antonella sei il top! mi date sempre delle fantastiche idee in cucina e per questo vi ringrazio!!!!!

  2. Prima cosa condivido su anna moroni che con la sua voce assordante viene voglia di girare canale . la trovo prepotente!!!!

  3. volevo prendere la ricetta della torta caprese,purtroppo avete dmenticato il tempo di cottura nel forno.
    Una spiegazione che lascia desiderare avete mischiato le ricette,insomma avete fatto un c….o!
    Perche non compare su televideo? Antonella pensaci tu.ciao

  4. volevo fare la torta caprese di oggi,purtroppo la ricetta non è completa.
    non dite quanto deve stare in forno e a che temperatura. avete mischiato le due ricette,insomma un c….o.
    poi su televideo non risulta.peccato,Antonella pensaci tu!

  5. 2 cose:

    la prima, si chiama parmiggiano-reggiano o grana e non solo parmiggiano!

    la seconda: Anna Moroni è troppo bisbetica e saputella oltre che a permalosa, una nota un po’ stonata nella bellissima trasmissione, complimenti ad Antonella e tutto lo staff!!!! ciao ciao

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