La ricetta della carbonara curiosa di Cotto e Mangiato del 27 novembre 2012
Tessa Gelisio, a Cotto e Mangiato del 27 novembre 2012, ci mostra come preparare…
La ricetta della carbonara curiosa
INGREDIENTI
- 250 g di salsiccia biologica
- olio extravergine di oliva
- 1 uovo intero
- 3 rossi d’uovo
- 100 g di formaggio grattugiato
- 320 g di linguine ruvide
PREPARAZIONE
- Eliminare il budello dalla salsiccia e poi fare delle piccole polpettine;
- Metterle a friggere in una padella con abbondante olio evo;
- Unire in una terrina i rossi e uova;
- Sbattere per bene e poi aggiungere il formaggio;
- Sbattere nuovamente il tutto;
- Nel frattempo cuocere in acqua bollente e salata le linguine;
- Scolare le linguine e tenere da parte l’acqua di cottura che servirà;
- Mettere le linguine con le polpette e poi versare l’uovo con il formaggio;
Categoria: salse e sughi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti principali
