La ricetta dei biscottini di frolla Cotto e Mangiato del 30 novembre 2012
Tessa Gelisio presenta a Cotto e Mangiato del 30 novembre 2012 un meraviglioso piatto…
La ricetta dei biscottini di frolla
INGREDIENTI
- 580 g di burro
- 230 g di zucchero a velo
- 780 g di farina
- 1 uovo intero
- 2 rossi d’uovo
- scorza di limone bio grattugiata
PREPARAZIONE
- Nel mixer o direttamente su un piano di lavoro, impastare il burro morbido, lo zucchero a velo, farina, l’uovo ed i rossi e la scorza di limone;
- Ottenere un panetto morbido e leggermente montato;
- Preparare un sac-à-poche e fare le varie forme dei biscotti (a piacere l’impasto di può fare anche con del cacao e guarnire con pinoli, mandole o nocciole;
- Cuocere in forno a 220°C massimo 15 minuti (controllare a 10 minuti perchè in base al forno potrebbero già esser cotti e dorati);
- Questi biscotti si mantengono anche per 15 giorni, quindi è consigliato fare una dose abbondante;
ho fatto diverse volte i biscottini di frolla buonissimi con le gocce di ciccolato l’unica cosa che c’e tanto burro quando si mettono nella carta forno esce tutto il burro, cosa posso fare?