La Prova del Cuoco del 1° novembre 2012
Oggi a La Prova del Cuoco del 1° novembre 2012 vediamo…
LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DELLA TORTA DI PATATE E CARNE
INGREDIENTI
- 1 kg di carne da lesso
- 1 bel mazzetto di prezzemolo
- 5 cipolle tritate
- 400 g di salsiccia fresca
- 1 kg di patate lesse
- 100 g di burro
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- pangrattato
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Mettere a sciogliere il burro in un tegame;
- Aggiungere il latte e poi le patate lessate;
- Aggiungere un po’ di pepe e sale;
- In una padella, soffriggere la cipolla;
- Sfilacciare la carne lessa a mano;
- Sbriciolare le salsicce ed aggiungerle nella padella delle cipolla;
- Aggiungere la carne sfilacciata del lesso;
- Aggiungere un po’ di prezzemolo;
- Rovesciare la carne in un teglia da forno;
- Aggiungere la purea ed il pangrattato;
- Passare in forno per mezz’ora circa;
Servire con un vino rosso: Friuli Isonzo Schioppetino.
NATALIA CATTELANI – LA RICETTA DELLE PENNETTE ALLA VODKA
INGREDIENTI
- 320 g di pennette lisce
- 100 g di pancetta dolce
- 1 cipolla piccola
- olio evo
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- mezzo bicchiere di panna
- mezzo bicchiere di vodka
PREPARAZIONE
- Lessare le pennette in acqua calda e salata;
- In una padella mettere un filo d’olio e la cipolla tritata;
- Tagliare la pancetta a cubetti ed aggiungerla in padella;
- Dopo aver fatto rosolare aggiungere il pomodoro;
- Alzare il fuoco e poi aggiungere la vodka;
- Far ristringere e, poi, aggiungere la panna ed amalgamare tutto per bene;
- Scolare la pasta e mantecare con il sughetto;
Mi piace moltissimo questo programma di tv. Faccio alcune ricette a casa mia