Cous cous etnico all’italiana Cotto e Mangiato del 21 novembre 2012
Oggi a Cotto e Mangiato del 21 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra…
LA RICETTA DEL COUS COUS ETNICO ALL’ITALIANA
INGREDIENTI
- 200 g di acqua
- sale q.b.
- 200 g di cous cous
- 100 g di funghi misti
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di curry
- cipolla rossa
- peperoncino
PREPARAZIONE
- Mettere a bollire l’acqua salata ed al momento dell’ebollizione aggiungere il cous cous e spegnere l’acqua;
- Mescolare per bene e poi lasciar riposare con coperchio;
- Aggiungere dell’olio e sgranare il cous cous;
- Preparare un sugo con olio evo, cipolla rossa, sale, 2 cucchiaini di curry ed un pizzico di peperoncino;
- Sfumare con vino bianco e poi aggiungere funghi misti (niente porcini);
- Spegnere ed aggiungere un po’ di prezzemolo;
- Servire il cous cous condito con questo sughetto;
