Cous cous etnico all’italiana Cotto e Mangiato del 21 novembre 2012

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Cotto e Mangiato

Oggi a Cotto e Mangiato del 21 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra…

LA RICETTA DEL COUS COUS ETNICO ALL’ITALIANA

INGREDIENTI

  • 200 g di acqua
  • sale q.b.
  • 200 g di cous cous
  • 100 g di funghi misti
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di curry
  • cipolla rossa
  • peperoncino

PREPARAZIONE

  • Mettere a bollire l’acqua salata ed al momento dell’ebollizione aggiungere il cous cous e spegnere l’acqua;
  • Mescolare per bene e poi lasciar riposare con coperchio;
  • Aggiungere dell’olio e sgranare il cous cous;
  • Preparare un sugo con olio evo, cipolla rossa, sale, 2 cucchiaini di curry ed un pizzico di peperoncino;
  • Sfumare con vino bianco e poi aggiungere funghi misti (niente porcini);
  • Spegnere ed aggiungere un po’ di prezzemolo;
  • Servire il cous cous condito con questo sughetto;

 


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