Melanzane alla parmigiana velocissima di Cotto e Mangiato dell’8 ottobre 2012
La nostra Tessa Gelisio, a Cotto e Mangiato dell’8 ottobre 2012, si mette ai fornelli per preparare un ottimo piatto della tradizione.
La ricetta delle melanzane alla parmigiana velocissima
INGREDIENTI
- 1 melanzana da 300 g
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g di salsa di pomodoro biologico
- 60 g di formaggio fresco a fettine
PREPARAZIONE
- Tagliare la melanzana a fettine;
- Mettere in una teglia le fette e passare al forno a 180° minuti per 20 minuti;
- Preparare la salsa di pomodoro mettendo in un pentolino l’olio, lo spicchio e la passata;
- Lasciar cuocere per 15 minuti ed poi eliminare l’aglio ed aggiungere il basilico;
- Sulle melanzana aggiungere un filo d’olio, sale, il sugo su ogni disco;
- Aggiungere il formaggio e basilico;
- Mettere per 180°C per 20 minuti;