Le ricette di oggi de La Prova del Cuoco del 12 ottobre 2012
LA GARA DEI CUOCHI
SQUADRA DEL POMODORO – TAGLIATELLE E PETTO DI FARAONA ARROSTITA
- Ingredienti: petto faraona, bacon, timo,sedano rapa
- Mettere a preparare il brodo di faraona;
- Preparare la pasta;
- Cuocere in acqua calda e salta;
- In olio di arachide friggere le chips di sedano rapa, passate in precedenza nel latte e poi farina;
- Caramellare i fichi in acqua e zucchero;
- Nella stessa padella aggiungere un po’ di aceto balsamico;
- Mettere in un’altra padella le erbette con il burro e mantecare la pasta;
- Nel forno cuocere il petto di faraona con le erbette, avvolto nel bacon;
SQUADRA DEL PEPERONE – CUORE DI BURRATA SU SFOGLIA DI PANE E AGNELLO SU PRUGNE E MANDORLE
- Ingredienti: spezzatino agnello, burrata, prugne secche, cous cous e pomodorini datterini
- In una padella mettere la cipolla;
- Aggiungere lo spezzatino di agnello ed aggiungere le prugne;
- Far stufare la carne;
- Nel frattempo, sbiancare le bucce di limone ed aggiungerle in padella;
- Aggiungere alla semola di cous cous un po’ d’olio, girare con un cucchiaio, aggiungere un po’ d’acqua e passare per 30 secondi in microonde;
Il giudizio di oggi è Paola Ricas. La vittoria alla squadra del peperone! Francesca giocando al tabellone non porta a casa nessun premio poichè ha trovato il “perdi tutto” a quota 4.100 euro.
mi avete fatto venire voglia di fare subito sia i cornetti al miele che le frittatine in tre modi
devono essere buonissime entrambe
Gentile redazione, sono un’italiana residente a NYC e seguo la prova del cuoco tutta la settimana, complimenti per la trasmissione e la spettacolare Antonella. Ho una domanda da farvi, quanto pesano due veli di pane carasau? Puo’ sembrarvi una stupida domanda ma in NY ho trovato solo pane carasau in piccole confezioni da 100 grammi, in sottilissimi e piccoli quadrati di 15 cm,con nessuna riferenza a “veli”. Potreste essere cosi’ carini da equiparare 2 veli di carasau in peso? Vi ringrazio per la vostra attenzione.