La ricetta dello spezzatino di trota con fagiolini di Cotto e Mangiato del 24 ottobre 2012
Oggi, a Cotto e Mangiato del 24 ottobre 2012, Tessa Gelisio ci cucina…
La ricetta dello spettatino di trota con fagiolini
INGREDIENTI
- 150 g di fagiolini surgelati
- 250 g di trota fresca salmonata
- 2 scalogni
- mezzo bicchiere di vino bianco
- pepe q.b.
- aceto balsamico
PREPARAZIONE
- In acqua bollente e salata, mettere i fagiolini a cuocere;
- Nel frattempo, fare un soffritto con 2 scalogni ;
- Aggiungere la trota fresca;
- Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco;
- Scolare i fagiolini, tagliuzzarli e farli cuocere un pochino;
- Aggiungere un po’ di aceto balsamico a piacere;
- Aggiungere un po’ di pepe e servire in tavola;
