La ricetta della vellutata di zucchine di Cotto e Mangiato del 23 ottobre 2012

Spread the love

Cotto e Mangiato

Volete scoprire che cosa ci prepara oggi Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato del 23 ottobre 2012?

La ricetta della vellutata di zucchine

INGREDIENTI

  • mezzo litro di brodo vegetale con dado biologico
  • 1 porro
  • 200 g di patate
  • 500 g di zucchine
  • qualche foglia di basilico
  • qualche foglia di menta
  • caprino o pane croccante
  • olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

  • Preparare il brodo con un dado biologico;
  • In una padella fare un soffritto con un porro;
  • Aggiungere le patate tagliate a cubetti e le zucchine;
  • Allungare con il brodo;
  • Aggiungere menta e basilico;
  • Aggiungere tutto il brodo e lascia cuocere per 25-30 minuti;
  • Frullare il tutto con il mixer ad immersione;
  • Per rendere più invitate servire con tocchetti di caprino o di pane croccante;
  • Terminare con un goccio d’olio extravergine di oliva;

Spread the love
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco dell'8 dicembre 2016